6c383912d77a2875 Как коптить сала в домашних условиях

Как коптить сала в домашних условиях

Что может быть вкуснее настоящего копченого сала. Есть немножко людей, которые не любят данный продукт. Это отличная закуска и в тоже время неотъемлемый элемент любого торжества. Исключительно вегетарианец может удержаться и не попробовать это вкусное блюдо. Копченое Сало реализуется с огромным успехом. Копчение сала дома – это заслуживающий внимание процесс, но в то же время он достаточно непростой. Стоит оно прилично. Многие знаю, что настоящее Сало стоит достаточно не дешево и обнаружить на самом деле натуральный продукт совсем непросто. Что-бы не подвергать собственную семью неоправданному риску, мы предлагаем вашему вниманию своими силами подготовить копченое Сало.
Чтобы закоптить большое количество сала вам нужна термодымовая камера — заказать ее вы можете на сайте http://nizhhleb.ru/.

Дома Засолить Сало
приготовить шпик, можно несколькими методами. Мы советуем вам начать с простого метода. Для этого вам будет нужен закупить все товары. Во первых купите на рынке, или в супермаркете 1, 5 шпика свиньи. Вам потребуется соль в сумме 200 г. Данного достаточно хватит для приготовления копченого сала. Вам нужно обзавестись чесноком, достаточно хватит некоторого количества зубчиков. Для полного ввода необходимо приобрести сухую горчицу и лавровый лист, ну и наверно короля приправ – черный перец.

Копчение сала на гриле
копчение сала дома займет у вас достаточно времени. По этой причине мы советуем вам определить для этого занятия день. Для того что-бы коптить, вам необходимо приобрести щепки. Самым хорошим вариантом будут яблочные или вишневые. Их без проблем можно купить на рынке. Как только вы купите все, что требуется, возможно начать процесс приготовления. Для этого стоит для начала заняться салом. Вам будет нужен его очень внимательно промыть, и только сразу после этого натереть солью и чесноком и горчицей. Натирать Сало требуется кроме этого лавровым листом, для этого вы обязаны его измельчить в мелкую стружку.

Сделать Сало собственными силами
копчение сала дома настойчиво требует вашего внимания и усердия. Вас никто не просто обязан отвлекать, по этой причине выполнять это необходимо на дачке. Вы обязаны залить достаточно соли кипятком и уложить получившуюся субстанцию на дно контейнера. Он вам потребуется, поэтому необходимо подумать о его чистоте и плотности. На соль необходимо уложить Сало. Многие это необходимо охлаждать в холодильной камере где-то 5 дней. Сразу после чего Сало необходимо промыть водичкой. Вода для этого необходима комнатной температуры или теплой. После этого настало время заняться щепками. Их необходимо отлично смешать и немножко смочить водичкой. Сразу после чего ровно разложите их на поддоне вашей коптильне. Положите в коптильне очень маленький огонь. Возможно начинать коптить шпик. Время копчения составляет где-то около 40 минут при температуре 50 градусов.

Самому закоптить Сало
важно не забыть, что метод копчения не важен, а важно то, как вы будете готовить к нему Сало. Засолить Сало необходимо очень внимательно, фото конечного результата сообщит, верно ли была произведена засолка. Есть 2 главных метода копчения. Это горячее копчение и холодное. Сало и в том и товарищем варианте удается достаточно вкусным. Можно освоить два данных метода в тоже время. Мы советуем вам начать с немногим более тяжелого метода.

Изготовление маринада для засолки сала
маринад для копчения сала вполне может быть достаточно разным. Прежние его составляющие – это вода, соль, чеснок, перец и сахар согласно желаниям. Маринад необходим что-бы Сало было сочным и получило привкус. Время от времени в маринад добавляют лук. Перед охлаждением шпик ставят в маринад. Вариантов копчения сала немало. Многие люди используют копчение производить при помощи кирпичей. Это достаточно очень легкий путь обрести вкусное копченое Сало. Что-бы закоптить Сало этим способом надо иметь кирпичи и доски. При помощи данных инструментов можно сделать самодельный коптильный шкаф.

Для копчения можно применять даже стандартную бочку. Маринад для копчения сала необходимо будет вне зависимости от метода копчения, который вы выберите. В ситуации с бочками вам потребуется их моментально 2 штуки. Их необходимо пометить одну на другую, при чем в верхней будет процесс копчения, а в нижней создаваться дым для копчения. Суть работы данный коптилки несложный. Вам нужно только разжечь очаг на земле прибегая к услугам опилок, а сразу после этого установить на него одну из бочек без дна и накрыть ее мешком. Сразу после чего вторая бочка разместится на первой и процесс копчения начнется. Все просто.

Горячее , а также холодное копчение
сало горячего копчения имеет свои особенности, как его подготовить, можно выяснить из видео. Для того что-бы подготовить Сало верно, необходимо следовать обычным советам. Вам потребуется моментально четыре килограмма сала. Нужно подготовить заблаговременно перец, соль и чеснок, еще вам будет нужен пучок укропа. Не помешает лавровый лист. Многие приправы просто обязаны быть в измельченном виде. Для этого их надо пометить в стандартную кофемолку. После этого займитесь на прямую салом. Его необходимо порезать на полоски. Оботрите Сало пряностями и натрите специями. Уложите Сало слоями. Таким образом Сало обязано пролежать где-то около 3 дней. После этого нужно его очистить от соли и заморозить, сразу после чего его нужно просушить.

Сало горячего копчения завершающая стадия – это копчение. После этого его возможно подавать к столу. Все несложно. Сало холодного копчения готовится пару по-другому, возможно просмотреть видео, для того что-бы понять основную разницу. Основная разница будет заключаться в следующем. Для начала, это температура копчения. При холодном способе копчения, температура немножко ниже. Если уточнить, то температура копчения будет ниже на 20 градусов. Это большая разница и ее требуется брать в расчет. По поводу времени копчения, то оно будет больше. Если вы будете иметь возможность соблюсти такого типа отличия, то привкус у Сало получит иной оттенок.

Результаты засолки сала
при холодном копчении дым будет пропитывать Сало медленнее, что даст ему возможность терять влагу понемногу. Так, можно говорить , что при холодном копчении Сало остается немногим более сочным. Увы, Сало приготовленное холодным копчением не имеет длительного срока хранения. Из-за этого если вы приняли решение его выполнить, стоит брать в расчет, то, что есть его необходимо моментально. Для того что-бы Сало было вкусным, и как говорится, таяло во рту, его необходимо готовить, соблюдая примерно такие условия. Для начала, солит его необходимо до копчения. Это защищает его от повреждений и надает испортиться при копчении. Кроме этого мы советуем вам коптить Сало достаточно слабым дымом.

Вы обязаны начать с малого числа дыма, а закончить его большим увеличением. Имейте ввиду, что задаток вкусного копченого сала – это очень маленький огонь. Копченое Сало – это многофункциональный продукт. Из него стильно подготовить достаточно много яств. По этой причине таким образом важно уметь готовить его своими силами. Шпик можно подготовить даже в самодельной коптилке. От вас необходимо будет следовать нашим советам, и тогда на торжественном столе вам будет, чем угостить своих гостей и родных. Лучше подготовить блюдо своими силами, чем приобрести в магазине. Таким образом вы на 100 % будете уверенны в его качестве.

Интересное и полезное вам посмотреть

  • 26.11.2013 Каталонська крем Незрівнянно смачно , спробуйте! Їжте на здоров'я !Незрівнянно смачно , спробуйте! Їжте на здоров'я ! інгредієнти -1 Літр молока -200 Г цукру ( частину цукру можна залишити для посипання і карамелі , він […]
  • 26.11.2013 Тісто для вафель Насолоджуйтесь гармонією смаку !Насолоджуйтесь гармонією смаку ! інгредієнти -200 Грам масла -5 Курячих яєць , бажано домашніх -1 Склянка цукру -2 Склянки борошна -1 Пакетик ваніліну Спосіб […]
  • 26.11.2013 Пудинг яблучний з гарбузом Незрівнянно смачно , спробуйте! Їжте на здоров'я !Незрівнянно смачно , спробуйте! Їжте на здоров'я ! інгредієнти -200 Г гарбуза , -2 Яблука , -0,5 Склянки молока , -1 Столова ложка манної крупи , -2 […]
  • 26.11.2013 Заварные пирожные Такие вкусняшки! Приятного вам аппетита!Такі вкусняшки ! Приємного вам апетиту! інгредієнти для тіста - 1,5 склянки борошна , -120 Г вершкового масла , -5 Яєць , -1 Склянку води , -1 / 3 […]
  • 26.11.2013 Чикош — бисквитные пирожные Насолоджуйтесь гармонією смаку !Насолоджуйтесь гармонією смаку ! інгредієнти -6 Яєць; -250 Г цукру ; - по 200 г родзинок і горіхів; -5 Ст. ложок борошна; -6 Ст. ложок води ; -4 Ст. ложки повидла з […]
  • 26.11.2013 Торт День і ніч Тортик , найулюбленіші ласощі всіх народів. Приємного вам апетиту!Тортик, самое любимое лакомство всех народов. Приятного вам аппетита! Ингредиентыяйца..............4 штукисахар.............600 граммовсметана..........200 […]
  • 26.11.2013 Кавовий кекс з горіхами Так просто и безумно вкусно! Наслаждайтесь гармонией вкуса!Так просто и безумно вкусно! Наслаждайтесь гармонией вкуса!Ингредиенты-растительное масло -2 ст. ложки + 150 г муки -4 ст. ложки коричневого сахара -3 ст. ложки мелко нарубленных […]
  • 26.11.2013 Сбитень «Жар-птица Приємного всім відпочинку!Приємного всім відпочинку! інгредієнти -100 Г меду , -2 Г гвоздики , -5 Г кориці , -1 Г чорного перцю горошком , -5 Г сушеного звіробою , -3 Г кардамону або імбиру , -1 Л […]
  • 26.11.2013 Сбитень из патоки Приємного всім відпочинку!Приємного всім відпочинку! інгредієнти - 1кг білої патоки - 200г меду -2 Г кориці -5 Бутонів гвоздики -2 Ч л меленого імбиру -10 Горошин чорного перцю -5 Столових ложок […]
  • 26.11.2013 Сбитень с вином Сбитень дуже простий у приготуванні і при цьому дуже корисний. Його готують , уварівая мед з цукром і різними прянощами. Сбитень добре зігріває організм і оберігає від простудних захворювань. Насолоджуйтесь гармонією смаку !Сбитень […]
  • 26.11.2013 Морозиво з вишнею Як не дивно , але цей легковажний продукт багатий багатьма корисними речовинами : до його складу входять кальцій , фосфор , залізо , лактоза - молочний цукор , - а також вітаміни С , А , В1 , В2 , Е. Їжте на здоров'я !Як не дивно , але […]
  • 26.11.2013 Пирожное миндальное Прежде было доказано, что ежедневное употребление миндаля повышает содержание витамина Е в плазме и эритроцитах крови. А потребление миндаля со свежей кожурой прекрасно очищает желудок. Кушайте на здоровье!Прежде было доказано, что […]
  • 26.11.2013 пудинг капустяний Клітковина капусти покращує моторну діяльність кишечника і робить позитивний вплив на розвиток корисної кишкової мікрофлори ....Клітковина капусти покращує моторну діяльність кишечника і робить позитивний вплив на розвиток корисної […]
  • 26.11.2013 Ежики Наслаждайтесь гармонией вкуса!Насолоджуйтесь гармонією смаку ! інгредієнти -1 Пачка кукурудзяних паличок , -1 / 2 кг. ірисок , -200 Гр. вершкового масла , -1 Стакан волоських горіхів. Спосіб […]
  • 26.11.2013 Цукерки з марципану з цукатами Незрівнянно смачно , спробуйте! Їжте на здоров'я !Незрівнянно смачно , спробуйте! Їжте на здоров'я ! інгредієнти - Мигдаль - 200 г - Цукрова пудра - 200 г -Шоколад темний - Коньяк - 1 ч. л. - Білок яєчний […]

Комментарии закрыты.

Лучшая система размещения статей RotaPost - Эффективная реклама в блогах
……….
Админка